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Barano scopre nuovi battiti: “Core e’ latt” apre una nuova era

Si aprono nuovi scenari commerciali, a Barano. Da ieri l’altro ha aperto i battenti il primo caseificio sull’isola con sede lungo la strada provinciale, a Piedimonte. “Core e’ latt”, un nome evocativo scelto dagli imprenditori Giuseppe Di Meglio e Ivano Balestriere che hanno portato nel Comune collinare la lavorazione dei prodotti caseari. Il latte di bufala, come hanno spiegato gli stessi titolari, arriva con le autobotti direttamente al caseificio dalle varie fattorie casertane.  Mozzarelle, formaggi, ricotta e yogurt sono lavorati all’interno  della struttura dai maestri casari e poi venduti al dettaglio. L’edificio ha dato colori ad un’area un po’ degradata e la sua sontuosa dimensione dà il volto di una nuova era per Barano.

Luigi Balestriere

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