Ischia – Si è svolta lo scorso giovedì 14 settembre la VI edizione del Premio Eccellenze del Sud che vede ogni anno protagonisti di questa prestigiosa iniziativa le tante eccellenze del territorio meridionale che rendono sempre più luminoso ed apprezzato nel mondo il nostro meraviglioso Sud. Ad organizzare e promuovere l’iniziativa c’è come sempre l’Associazione Terronian che, anche quest’anno, si è avvalsa della collaborazione della storica Pizzeria Di Matteo e della rinomata Villa Signorini di Ercolano. La serata si è svolta nel suggestivo giardino della villa e a ricevere il premio è stato il nostro chef stellato Nino Di Costanzo. «Questo premio non va a me – ha dichiarato lo chef – ma al Sud che è una terra straordinaria. Ho lasciato casa che avevo 15 anni, ho girato il mondo con un mangia cassetta con la musica di Pino Daniele e più mi allontanavo dal sud e più essere meridionale era come avere una macchia addosso. Io quella macchia l’ho custodita con grande orgoglio e mi dicevo che prima o poi mi sarei tolto il sassolino dalla scarpa». Durante la serata è stato proiettato il video della creazione del dolce “Napul’è” uno dei piatti più conosciuti del nostro chef; «quando Pino Daniele venne a Ischia e seppe di questo dolce, volle assaggiarlo. Ricordo che pianse e che mi disse che era la prima volta che versava lacrime ascoltando una sua canzone. La musica, così come il cibo, è una delle magie di Napoli, che avrà tanti difetti, ma che mi rende fiero di essere del sud». Dopo aver sottolineato la fortuna rappresentata dal vivere in un posto come l’isola d’Ischia lo chef Di Costanzo ha poi invitato tutti alla terza edizione del Safari, «grazie al contributo di Marianna, dello chef Pasquale Palamaro, del duca Camerini e dell’ingegner Carriero abbiamo messo su quest’evento che ha avuto una risposta pazzesca. Vi aspettiamo». ISPU
