Aperitiro al Telese, quando la formazione diventa esperienza

Il gusto della formazione incontra il territorio e si trasforma in un’esperienza concreta di crescita professionale. È questo lo spirito di “Aperitiro”, il format innovativo presentato il 22 gennaio 2026 dall’I.P.S. Vincenzo Telese, che ha saputo reinterpretare il tradizionale momento dell’aperitivo in una vera e propria vetrina d’eccellenza per le competenze degli studenti. L’iniziativa va ben oltre il semplice evento conviviale: “Aperitiro” si configura come un laboratorio didattico a porte aperte, capace di coniugare pratica, sperimentazione e relazione con il pubblico. Il nome stesso racchiude il senso del progetto, fondendo la convivialità dell’aperitivo con il valore formativo del tirocinio, mettendo al centro il “fare” come strumento fondamentale di apprendimento. All’interno dell’incontro è stato inserito anche un momento dedicato alla pratica di uno sport dal forte valore simbolico e formativo, il tiro con l’arco, scelto per rappresentare concentrazione, precisione e controllo, qualità essenziali tanto nello sport quanto nelle professioni dell’accoglienza.

“Aperitiro” nasce con una missione chiara: valorizzare il talento degli studenti delle articolazioni di Enogastronomia, Sala e Vendita, Accoglienza Turistica e Grafico-pubblicitario, offrendo loro un contesto reale in cui mettere alla prova competenze e professionalità; promuovere il territorio attraverso l’uso di materie prime a chilometro zero e prodotti d’eccellenza dell’Isola d’Ischia; creare connessioni solide tra scuola, famiglie, istituzioni e imprese del settore turistico-alberghiero, rafforzando il legame tra istruzione e mondo del lavoro. Durante l’evento, gli ospiti hanno potuto vivere un’esperienza sensoriale completa, curata nei minimi dettagli. Dalla mixology al beverage, con cocktail creativi e analcolici realizzati dagli aspiranti barman, fino all’approfondimento sul mondo del caffè, proposto attraverso diversi metodi di estrazione e la tradizionale “cucumella” napoletana, con il contributo della ditta Caffè Giordano. Accanto alle bevande, finger food d’autore capaci di fondere tecnica internazionale e sapori della cucina mediterranea. Fondamentale anche il servizio di accoglienza, gestito con professionalità dagli studenti del settore turistico, e il desk informativo dedicato alla presentazione del progetto. A completare l’esperienza, il packaging design ideato e realizzato dagli studenti dell’indirizzo grafico-pubblicitario, a testimonianza di un lavoro corale e multidisciplinare. In un territorio che fonda la propria identità sull’ospitalità, l’Istituto Telese si conferma un punto di riferimento formativo imprescindibile. Con “Aperitiro”, la scuola dimostra che l’apprendimento più autentico nasce dall’incontro tra teoria e pratica, dal confronto con il pubblico e dalla capacità di trasformare la formazione in esperienza vissuta.