C’è il salame di coniglio di Giuseppe Di Costanzo dell’Ischia Salumi come protagonista su National Geographic Channel. Ischia, ma soprattutto Barano con i suoi sapori è protagonista all’interno del programma “Dolce Vita” dell’italocanadese David Rocco che ha fatto tappa sull’Isolaverde nell’ambito delle tredici puntate dedicate alle tradizioni napoletane della tavola.
Un tour dentro la storia dell’arte culinaria, ma soprattutto dentro le cucine delle abitazioni e le attività che rispettano rigorosamente le tradizioni. Particolarmente stupito dal territorio, l’ideatore del programma è rimasto colpito dalla novità tutta made in Barano del salame di coniglio di Giuseppe Di Costanzo. Le telecamere hanno immortalato i momenti di preparazione dell’insolito salume che sposa la tradizione del coniglio e carpito qualche segreto dell’innovativa ricetta buonopanese.
Il programma di Rocco è diffuso in 150 paesi nel mondo ed ha trasmesso l’assaggio della pizza cotta in un forno rigorosamente a legna di una casa sulle colline di Buonopane.
Luigi Balestriere
