Tradizionalmente, un Bed & Breakfast prevede che il proprietario metta a disposizione una o più camere della propria abitazione, risiedendo nella stessa struttura. Tuttavia, la realtà che oggi stiamo osservando è ben diversa. Molti B&B si presentano come case completamente indipendenti, che non solo non sono registrate come strutture ricettive, ma vengono spesso divise in più stanze con bagni privati, senza la presenza dei proprietari stessi. Questo fenomeno è talmente diffuso che spesso le stesse case vengono affittate in modo frazionato, senza alcuna supervisione o controllo.
Questi alloggi, che apparentemente sembrano offrire l’autenticità di un’esperienza familiare, si rivelano spesso delle strutture alberghiere mascherate, che operano senza le garanzie e i requisiti di legge. Il risultato è che si moltiplicano case abusive, con una concorrenza sleale che va a danneggiare chi lavora con onestà.
