L’isola d’Ischia è famosa in tutto il mondo oltre che per le sue bellezze paesaggistiche, anche per la raffinata e impareggiabile arte culinaria locale che viene espressa con grande successo pure da chef stellati di caratura internazionale e apprezzatissimi pizzaioli. In questi giorni, poi, un isolano ha raggiunto un nuovo e prestigioso traguardo nel campo della pasticceria. Infatti Alessandro Slama di “Ischia Pane”, pasticciere da sempre apprezzato per professionalità e creatività, si è aggiudicato a Turi, in provincia di Bari, il primo premio del concorso “Mastro Panettone” per aver realizzato il miglior panettone della Campania per l’anno 2017. Si tratta di un primo posto che contribuisce a proiettare sempre di più il nostro Alessandro nel firmamento dell’arte pasticcera nazionale. E sono ormai tantissime le varietà di panettoni che sforna per le festività natalizie e che troveranno spazio sulle tavole imbandite di mezza Italia. Alessandro Slama davanti alle nostre telecamere ha espresso tutta la sua soddisfazione per essersi aggiudicato il primo posto a livello regionale e il quarto a livello nazionale del concorso promosso dal portale “goloasi.it”. Il segreto della morbidezza dei suoi panettoni e della loro alta digeribilità, ci ha spiegato il pasticciere ischitano, è dovuto soprattutto all’utilizzo di lievito madre.
Gennaro Savio
