“La cucina italiana è ora patrimonio immateriale dell’Umanità. Un riconoscimento che valorizza l’intero Paese e anche i nostri territori”. Così il sindaco di Casamicciola Giosi Ferrandino commenta lo straordinario risultato ottenuto dall’Unesco prima di aggiungere scendendo nel locale: “A Ischia il cibo racconta molto più di una tradizione: parla del rapporto con la terra e con il mare, della qualità dei prodotti, della creatività di chi ogni giorno li trasforma. Qui l’enogastronomia è una vera identità culturale: dai vini vulcanici coltivati sui terrazzamenti ai profumi della cucina contadina, dalle antiche ricette marinare alle interpretazioni innovative che arricchiscono l’isola. È anche uno dei motivi per cui Ischia, nel tempo, è diventata una meta capace di attrarre un turismo attento e curioso, grazie a una cucina che spazia dalle ricette di famiglia all’eccellenza dei ristoranti stellati, passando per aziende agricole e cantine che raccontano un patrimonio unico”.
Ferrandino poi prosegue e conclude: “Per il nostro territorio questo risultato non è solo simbolico: apre la strada a nuove opportunità per sostenere le filiere locali, valorizzare la biodiversità e promuovere un modello di accoglienza che riconosca il cibo come parte dell’identità dei luoghi. Significa anche rafforzare il valore delle produzioni ischitane, dal vino ai prodotti della terra, come risorsa strategica per il futuro dell’isola. Il riconoscimento UNESCO premia un patrimonio vivo, autentico, costruito con il lavoro quotidiano delle comunità. E nei nostri territori questa storia continua, con la responsabilità di proteggerla e farla crescere”.
