Magia sul mare: nasce “O Sole Mio”, tra sapori autentici, musica e accoglienza senza tempo

di Mario Orlando

Sulla pittoresca spiaggia della Mandra, a pochi passi dalle onde e con il Castello Aragonese a fare da sfondo, ha riaperto i battenti un luogo destinato a far parlare di sé: “O Sole Mio”. Più di un semplice ristorante, è un progetto del cuore nato dalla visione di Giovanni Cimmino, imprenditore che ha voluto ridare anima e splendore a un locale storico, trasformandolo in una vera oasi di gusto, emozioni e convivialità. “Vogliamo che ogni serata qui sia un’esperienza da ricordare – racconta Cimmino – un momento in cui la cucina, l’accoglienza e l’atmosfera si uniscano per creare qualcosa di speciale. Ogni cliente deve sentirsi come a casa, accolto con calore e autenticità”. Il menu è un inno ai profumi e ai sapori della tradizione, rivisitati con tocco leggero e moderno: pasta fresca con scampi e fiori di zucca, granchio delicatamente lavorato, risotto ai frutti di mare, tagliata di manzo succosa, e ovviamente le immancabili pizze napoletane, cotte nel forno a legna e preparate con ingredienti selezionati. Tutto parla della terra e del mare, con attenzione maniacale alla qualità e alla stagionalità.

Ma “O Sole Mio” non è solo cucina. È anche emozione, musica, atmosfera. Ogni sera d’estate, tra i tavoli vista mare, risuoneranno le note del maestro Carlo Ugiano, pianista raffinato e benvoluto da residenti e turisti. Le sue melodie accompagneranno le cene con discrezione ed eleganza, creando una cornice musicale ideale per cene romantiche, incontri tra amici, ricorrenze da ricordare. “Abbiamo voluto restituire valore alle relazioni, ai gesti semplici ma autentici – prosegue Cimmino –. In un mondo veloce e spesso distratto, qui si rallenta, si respira, si vive. Con un buon piatto, un brindisi sincero, una musica che accarezza l’anima”. Anche l’ambiente del locale riflette questa filosofia. Gli interni sono curati nei dettagli ma mai eccessivi, le luci calde esaltano la naturale bellezza del posto, mentre il suono delle onde si fonde con il profumo del mare e dei piatti. Un’ambientazione che conquista subito, perfetta per ogni tipo di occasione, dal tête-à-tête romantico alla serata in compagnia.

“Ischia merita amore e rispetto – conclude Cimmino –. Questa isola è un patrimonio di cultura, natura e gusto. Con ‘O Sole Mio’ vogliamo dare un piccolo contributo alla sua valorizzazione, offrendo un luogo dove il piacere di stare insieme si traduce in un’esperienza autentica”. I primi commenti sono entusiasti, e il passaparola ha già fatto il suo corso: in poco tempo “O Sole Mio” si è trasformato in un punto di riferimento per chi cerca un luogo dove il buon cibo incontra la bellezza, dove ogni sera ha il sapore dell’estate e il suono dolce di una serenata sul mare.