Forio – Qualche giorno fa è stata diffusa la guida alle migliori pizzerie del Gambero Rosso “Pizzerie d’Italia”, una fotografia tutta italiana fatta di lievitazioni e ingredienti doc. Complessivamente la regione con il maggior numero di Tre Spicchi, sinonimo di massima eccellenza, è la Campania, seguita da Toscana e Lazio. Tuttavia il guru del food italiano non è stato affatto d’accordo con la classifica del Gambero Rosso alla quale ha affiancato una sua lista tutta personale. In questa troviamo l’ischitano Ivano Veccia, pizzaiolo del ristorante foriano “Il Limoneto” già indicato dal Pignataro come tra i migliori pizzaioli emergenti italiani. “Ivan Veccia sta lavorando bene. Perché ignorarlo?” è così che scrive Pignataro nel suo blog; già, perché ignorare che una delle migliori pizze in Italia viene fatta proprio qui a Ischia? ISPU
